目前,吸烟与健康问题逐渐成为人们关注的焦点,卷烟主流烟气中的氨(NH3)和一氧化碳(CO),不仅被列入“Health Canada 46种有害成分”和“Hoffmann 44种有害成分”的名单,并且在国内也被作为了评价卷烟危害性的重要指标。

       鲜烟叶中NH3的含量很少,以质子形式存在,烟叶中的蛋白质、氨基酸、硝酸盐和铵盐等是卷烟主流烟气中NH3的前体物,在烟叶调制发酵过程中有所增加。适量的NH3,对于有机酸和碳水化合物较多的卷烟是必要的,与其它含氮化合物参与了烟气劲头和吃味的形成。如果NH3含量过低,会造成烟气丰满度不够,劲头下降；但过量的NH3,则会产生强烈的刺激性。此外在卷烟燃烧过程中还会形成CO。在卷烟主流烟气中的CO,其中约36%是通过烟草燃烧产生的,约30%是烟草组分热分解产生,还有大概4%是通过CO2与C发生的氧化还原反应生成的。至于CO对人体的伤害，有点生物常识的都知道，其会使血液中的氧运转能力下降。

       烟叶原料作为卷烟产品最基本生产元素,其质量对卷烟主流烟气生物危害性有着最为直接的联系。打叶复烤是原烟生产和卷烟生产的重要衔接环节,所以打叶复烤企业被称之为卷烟企业“第一生产车间”,为卷烟企业提供最直接的生产原料。

        打叶复烤对不同等级烟叶NH3和CO的释放量的影响不同，工序间复拷原烟经一润处理后，烟叶主流烟气NH3、CO释放量变化率最大分别是中部和下部烟叶；一润后的样品再经过二润处理，NH3、CO变化率最大都是下部烟叶；二润后的样品再经过烟片复烤后，NH3和CO变化率最大都是上部烟叶。

       综合来看，因为不同部位烟叶自身物理结构和化学成分的不同，NH3和CO的释放量受打叶复烤的影响有其各自的特点，就打叶复烤工序而言，一润和烟片复烤两个工序对NH3和CO释放量影响较大。醇化前后，各工序处理的不同等级烟叶卷烟样品的NH3和CO释放量均有显著性差异。对比试验显示醇化对烟叶NH3和CO释放量的减少有利。综上在打叶复烤生产过程中，应从不同的烟叶产品使用需求的角度，针对性的对工艺参数进行调整。