辨别纯粮食酒和酒精酒的方法有哪些，大部分白酒，无论价格高低，都声称是纯粮酿造，以迷惑消费者。只有大家懂得了如何辨别粮酒和酒类酒，才能避免上当受骗，才不会浪费钱。下面就让小编来介绍一下相关资讯，希望对大家有所帮助。

辨别纯粮食酒和酒精酒的方法有哪些

辨别方法

第一招：把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化。酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。

第二招：粮食酒质量最好的是大曲酒(什么是大曲酒，哪些是大曲酒)。回顾往届酒评的优质白酒都是大曲酒，酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。在配料中显示有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。

第三招：从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒，我国白酒执行标准：

GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。

GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。

GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。

如果你已经把酒买来了，想验证是否是粮食酒，可以试试以下的方法：

第一：加水辨别。酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。

第二：把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻。酒发出清香，有粮食酒的糊味和粮食香味的是粮食酒，而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的，闻起来发苦臭等异杂味的都是劣质酒。

第三：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

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