熟啤酒和生啤酒区别对比,啤酒应该算的上是日常饮料了,很多人知道有熟啤酒和生啤酒,那你们知道他们俩之间的区别吗,接下来就让小编带着大家一起去看看有关熟啤酒和生啤酒区别对比的相关消息,希望看完之后大家能找到答案。
熟啤酒和生啤酒区别对比
熟啤酒听起来陌生,但实际是生活中最常见的一种,绝大多数瓶装/听装啤酒,都是熟啤酒,是指经过巴氏灭菌法处理的鲜啤酒,这样的啤酒可以储存更长的时间,所以也是目前市场上最常见的品种。
生啤酒是近些年比较受欢迎的,是指没有经过杀菌的啤酒,里面含有丰富的酵母菌、可溶蛋白等,也因此保质期时间很短,以前只有2-3天,基本只在本地销售,如今技术提高,采用无菌罐装和低温膜过滤,令生啤酒的保质期时间延长,能够运输到更远的地方销售。
所以熟啤酒和生啤酒区别就在于灭菌处理,熟啤酒通过灭菌处理得到更长的储存时间,但同时也失去了部分营养价值和口感。生啤保留了酶、酵母和蛋白的活性,同时也令口感更加清爽、新鲜,因此更受人欢迎。
生啤酒的口感更好,而更难保存,所以价格普遍都要高于熟啤酒。但同时也需要注意,由于生啤酒中含有更加丰富的营养物质,导致喝生啤更容易发胖,所以生啤虽好,也要少喝。
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