贵州苗寨的酒是什么酒类类型的，挡门酒表达了苗族人民的诚意，浓烈如酒。客人喝得越多，对苗族越尊重，苗族越高兴。挡门酒也成为游客体验苗族风情的一部分。下面就让小编来介绍一下相关资讯，希望对大家有所帮助。

贵州苗寨的酒是什么酒类类型的

拦门酒，通常有两种酒：一种是包谷酒，也叫烧酒，苗家人用自己种的包谷(包谷其实就是玉米)自己酿造。包谷酒浓烈甘醇，喝后脸庞通红发烧，会立马产生一种顶天立地、豪气十足的男子汉剽悍气魄。

另一种是糯米酒。苗家人叫甜酒。这种酒由妇人专事酿制，用高寒山区云雾中生长的一种营养十分丰富的圆颗糯米为原料，用百年老瓦缸密封。此酒汁浓、清凉、甘甜、味香、口感可人。

当然，苗寨的酒不止这两种，还有高粱酒、红薯酒等，一样的后劲十足。男人们喝包谷酒，以显示男人本色。而女人们则小口吮吸着糯米酒，以展示着女性的柔美。

苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。还有一种“窝托罗酒”堪称苗族酒文化的典范，是苗族具有千年历史的老酒。窝托罗酒，在苗语里的意思是“好喝的酒”。不论婚嫁，还是丧事，不论成功，还是失败苗族同胞都用喝酒的方式庆贺自己或者祝福他人。这种酒不斟在杯中，也不放在碗里，而是藏在龙竹筒里，用一支通着的麻秆吸食。

酿制窝托罗酒的原料是玉米、苦荞、大麦、高粱等五谷杂粮。苗族同胞认为，造酒的原料越杂越好，越杂越香，越杂味越长。造窝托罗酒不经过蒸馏，把酒药伴入蒸熟的杂粮，装入土瓶，密封，用肥肉在瓶的周围糊上一层，然后放进一人多深的坑里埋藏起来。三年之后，把酒瓶挖出来，洗去外面的泥土，就可以用麻秆吸食瓶中美酒了

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