在抽雪茄的过程中，经常会看别人抽的美滋滋，而我们自己买的雪茄，抽起来却会觉得十分难抽。这个到底是什么原因呢，其实主要原因还是因为大多数人并不知道，雪茄到底应该是怎么品鉴的。还有，其实好抽、一般、难抽！雪茄好抽的味道千千万，难抽无非就涩辣苦。这么难受的味道是怎么产生的？抛开瞎买渠道因素，我们来找找原因：

一、涩

雪茄的烟叶大多有这么几个成分：尼古丁（烟碱）、糖分、单宁；以及各种酚类、醇类、酸类、醛类、矿物质、碳水化合物复杂的几百种，成分应种植出产地不同，而组成不同的风味。

单宁是雪茄里组成的重要部分，也是产生涩感的最大原因，烟叶发酵也缺不了它；尼古丁有时候也会有涩感，虽然不算太难接受，通过时间，自然会有所缓和。

二、辣

辛辣感几乎是所有雪茄的共性，雪茄作为纯烟叶，如果没有辛辣感那就没有雪茄的味道，但过于辛辣就绝对不是一个美妙的体验。

温度对味蕾影响较大，雪茄在抽的时候烟气通过雪茄躯体到达我们的口腔，这时候雪茄未燃烧的部分就类似过滤嘴，有让烟气温度降低的作用。点燃的烟气冷却的距离越来越短，烟气也会越来越炙热。

所以雪茄之所以辣口，应该就是这几原因：

1.雪茄款过短，烟道短烟气而烫辣。

2.由于雪茄过干，或者抽吸速度过快，这两种导致燃烧过快；

3.烟叶等级问题，后面详细介绍。

吃过火锅的人都知道，越烫越辣，温度能更多放大辣的敏感度，大概就是这么一个道理。你倒一吸气感觉口里会有丝丝凉意，很多人从雪茄抽出薄荷感来，其实是烫嘴了，大概也是这样了，其实也没什么高大上而已。

三、苦

雪茄为什么苦？这个问题应该是我们聊的重点，苦是我们最敏感的一个味觉，相对于辛辣涩来说，苦是我们对一只雪茄最郁闷的表述了，主要体现在以下几点：

1.焦油

抽吸雪茄太大口或者频率过高，焦油上来快，雪茄尾端经常能看到。

（1）抽得太慢，雪茄在不完全燃烧情况下，也会更多的产生。

（2）雪茄湿度太高了，大量水分导致雪茄不完全燃烧产生大量的焦油。

综上所述，过量的焦油囤积，会增加了苦涩与辛辣这类杂味。烟焦油是指吸烟者使用的烟嘴内积存的一层棕色油腻物，俗称烟油。它是糖分这类有机质在缺氧条件下，不完全燃烧的产物。它的生成、富集、增值量与雪茄的局部点燃温度有密切关系。

2.水污染

很多人会忽略这个小细节，当加湿的水受到污染后，水内金属离子高，如钙镁离子等含量在饱和状态时，依附在雪茄中，会产生苦味。

这种情况很多时候出现在使用雪茄柜的小伙伴们，虽然你可能使用的是蒸馏水，但雪茄柜设计的冷凝水回到了你的加湿槽，污染了。有时候产生的尿骚味，也是由水气过大产生。

3.尼古丁

尼古丁是一种难闻、味苦、无色透明的油质液体，挥发性强，在空气中极易氧化成暗灰色，能迅速溶于水及酒精中，当含量超过你接受的范围，还会产生一种苦涩味。

四、烟叶的等级对雪茄的影响

烟叶中烟碱和总糖含量随着成熟度的提高而增加，成熟时达到最高，其后随着成熟度的提高而逐渐降低；成熟烟叶的糖、氮、碱含量适中，相互间的比例协调；欠熟叶的烟碱和总氮含量较低，糖碱比不协调。不同等级成熟度的烟叶化学成分含量之间的差异，会造成烟叶的烟气质量不同。高等级成熟叶的香气质最佳、香气量充足、刺激性最小、杂气轻微、余味舒适；低等级成熟度差的烟叶香气质差、香气量小、刺激性大、杂气重、余味苦涩。

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