从不停歇的新鲜感，是香槟独有的魅力，轻轻酌上一口，陶醉在香槟编织的梦境中。你知道世上第一瓶香槟是怎么诞生的吗？那源于一个美丽的错误：某个酿酒师的失误行为导致了葡萄酒在瓶中进行了发酵，酿成了嘶嘶响的起泡酒，这就是我们所说的香槟。更有趣的是，因香槟含有丰富的气泡使得脆弱的香槟瓶极易发生爆炸，人们将它称为“恶魔之酒”。而香槟在法国人心中，却是非常特殊的“胜利之酒”。

传说拿破仑每每出征前，都会到其朋友开办的酒厂畅饮香槟酒，而且每次均大胜而归，可是在1815年，拿破仑再次出征前，将香槟酒换成了啤酒，后来却在滑铁卢惨遭失败。由此香槟酒在法国人心目中成了胜利和成功的象征。

香槟较其他饮品的特别之处在于它那独特的气泡，既新鲜又丰富，随着时间的推移，口感更加绵柔舒适。你知道香槟的分类吗？小茄告诉你：根据原料品种和酿造方式的不同，可以具体分为黑中白香槟、白中白香槟、桃红香槟等。

黑中白在香槟中比较常见，虽陈年能力弱于白中白，但特点在于他的果香浓郁诱人，满满的芳香溢入口鼻，稍显厚重的酒体，带来清新的风味。香槟在冰镇后品尝最为爽口，最理想的冰镇温度是8~10°C。就算你想让香槟快速降温，我们也不建议大家把香槟放入冷冻库里，因为这样会破坏香槟原有的风味。

白中白香槟口感较黑中白更加轻盈，有种酥脆的感觉，同时也具有非常强的陈年能力。我们建议大家在饮用之前，要让酒透气足够的时间，这样可以保证香槟的新鲜度，否则会导致香槟酸高。如果搭配充满花香、清甜香的长城揽胜3号，香槟的酸甜感将与雪茄的香气完美融合。

桃红香槟拥有迷人的淡粉色色泽，口味浓郁，结构复杂。桃红香槟拥有丰富的个性，即使搭配口味浓重的餐食，也不会影响自己本身的口感。在享用时，可能大多数人认为用传统的笛形杯比较恰当，但这样的杯型会让香槟损失部分香气。我们建议，选择郁金香杯比较合适，它的杯型能让我们充分体会香槟那优美和谐的香气。

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