很多人都喜欢喝茶，有的人喜欢红茶，有的人喜欢白茶，有的人喜欢花茶，有的人喜欢绿茶，那么你是否知道绿茶也是有区别的呢，绿茶有些什么种类，绿茶有什么冲泡方法呢，下面是小编收集到的资料，我们一起来看下吧。

绿茶的种类：

1、炒青绿茶

在加工过程中采用炒制的方法干燥而成的绿茶称为炒青绿茶，由于干燥过程中受到机械或手工操力的作用，成茶容易成长条形、圆珠形、扁平形、针形、螺形。

2、烘青绿茶

在加工过程中采用烘笼进行烘干的方法制成的绿茶称为烘青绿茶。烘青绿茶的香气一般不及炒青绿茶高，但也不乏少数品质特优的烘青名茶。

3、晒青绿茶

在加工的过程中采用日光晒干的方法制成的绿茶称为晒青绿茶。晒青绿茶是绿茶里较独特的品种，是将鲜叶在锅炒杀青、揉捻后直接通过太阳光照射来干燥。

4、蒸青绿茶

在加工过程中通过高温蒸汽的方法将鲜叶杀青而制成的绿茶称为蒸青绿茶。蒸青绿茶的香气较闷。略带青气，其涩味较重，不及炒青绿茶那样鲜爽。

绿茶的冲泡方法：

一、上投法

先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青(如银山绿茶、特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。

二、中投法

投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶。

三、下投法

先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

四、先凉后热法

投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。

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