上有盖、下有托，中有碗才叫做盖碗，盖碗是我们汉族泡茶是使用的茶具，又称“三才碗”、“三才杯”。很多人第一次喝用盖碗泡的茶的时候会因为烫而发生囧事，那么盖碗泡茶如何才能不烫手呢，盖碗泡茶的正确步骤是怎样的呢，我们一起来看看吧。

盖碗泡茶如何不烫手

用盖碗泡茶烫手的主要原因是持杯手势不对。拿盖碗的手势不偏不歪，拇指和中指捏住盖碗口沿(如果中指无力可用无名指抵住中指一起发力)，食指轻轻抵住杯盖，以防掉落。不要因为怕拿不稳而去捏着盖碗碗身。盖碗碗身是烫的，因为瓷器本就是导热体。

用盖碗泡茶烫手的原因还有就是盖碗本身问题，所以我们挑选盖碗时也要注重细节。盖碗盖子和盖碗口沿距离太窄也会烫手，我们在挑选盖碗时，应该挑选盖子和口沿在不影响美观的前提下距离不太短的盖碗。

盖碗泡茶的正确步骤

第一步、洗碗

洗碗的步骤的必要的，茶具干净是茶叶的口感的质量保证，用开水烫一下，既能消毒又能保持盖碗的温度。

第二步、置茶

根据实际情况(多人饮用还是个人饮用)，放入适量的茶叶，茶叶量的多少也得看茶汤的多少，一般功夫茶都是标配8克一泡，目前市场上流行的也是小罐茶，冲泡方便。

第三步、冲泡

加入100摄氏度的开水，盖上盖碗闷泡。这个热水温度，一样平常按照所冲泡的茶类抉择，一般看茶的特性来选择茶水的温度，并不是所有的茶，都是用100摄氏度的开水冲泡。

第四步、品饮

闷泡的时间控制好了，打开碗盖，用盖子轻轻拨动茶汤，观赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的优美姿态。把盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，倒出茶汤，方可品饮。

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