碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。洞庭碧螺春产地哪里？洞庭碧螺春是什么茶？下面小编为大家带来最新相关介绍，一起来看看吧！

洞庭碧螺春是什么茶

洞庭碧螺春属于绿茶，不发酵，性偏寒，同时也是中国十大名茶之一，主产于江苏省苏州市太湖的东洞庭山与西洞庭山，是采摘鲜嫩芽头，经精选、杀青、搓团、显毫等工序制成，其成品茶具有形美、色艳、香浓、味醇的显著特征。

注意：不是所有的茶都叫洞庭碧螺春，只有江苏洞庭山生产的绿茶才叫洞庭碧螺春，不是洞庭湖，洞庭湖在湖南岳阳。

以下文章中，简称碧螺春。

碧螺春的品质特征

作为中国十大名茶之一，洞庭山碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇四绝而名满天下。

形：茶叶条索紧结、纤细，呈螺形;

色：干茶因布满白茸显现银绿色，冲泡后汤色碧绿，叶底鲜亮;

香：有浓浓的花果香，香气优雅而持久;

味：鲜爽甘醇，回味绵长;所谓争饮江南“第一口鲜”，说的就是碧螺春茶。

当地的茶农形容碧螺春“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花果香味，鲜爽生津”。

洞庭碧螺春的产地

东洞庭山——因在西洞庭山之东，称东洞庭山、洞庭东山，后简称为东山。相传隋莫厘将军居此，故旧称莫厘山。

位于吴中区东山镇。据隋书《十道志》记载，隋时东山岛与陆地相隔30余里。宋代，东洞庭山是湖岛。

清道光十年(1830)，东山与陆地(今渡村)相隔缩至50米。100多年前，山东北面的连岛沙嘴和陆地相接而成半岛。

西洞庭山——明《姑苏志》载：“洞庭山，在太湖中。一名包山，以四面水包之，故名;或又谓包公尝居之(陶隐居云包公为句容人鲍靓)。”《水经注》作苞山。

岛东北有洞山、庭山，故称洞庭山;因与东山相对，称西洞庭山、洞庭西山，简称西山。岛因山名，称西山岛。

位于苏州古城西南45公里处太湖中，属吴中区西山镇。2007年7月起更名为金庭镇。

碧螺春为什么那么香

碧螺春所在茶场沿用了古法种植，茶树与板栗树、橘树、杨梅树等夹杂而种，枝桠相连、根脉相通。

据研究，被树荫适当遮蔽的茶树，体内含有的蛋白质、氨基酸、咖啡碱和叶绿素等更高，鲜叶中的茶氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸等微量元素也会显著增加，制成绿茶后滋味鲜醇。

而碧螺春有独特的花果香，当地人称之为“吓煞人香”，更来源于这些果树的熏陶。

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