清香型白酒特点是怎样的，我国是一个十分注重酒文化的国家，很多人都非常喜欢喝酒，因此白酒的种类也是有着很多的分类，有着酱香型、浓香型、清香型、兼香型凤香型等，而这其中的清香型白酒又被称为又称汾香型，以山西汾酒为代表。下面小编就为大家带来清香型白酒特点简介。

清香型白酒特点

清香型白酒是以高粱等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清槽酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清香纯正、一清到底”，属于典型的清渣法工艺，酿造出来的酒没有浓香或酱香的异香和邪杂气味。

清香型白酒特点就在于“清”，清甜又干净的感觉，喝到最后能够感受到一股清甜，因为清香白酒中的主体香乙酸乙酯和乳酸乙酯搭配的恰到好处，没有杂质，喝起来口感纯净、干净利落，其中就以山西汾酒为代表。

山西汾酒酒气清香芬芳、醇厚绵软、甘润柔和、余味爽净，是中国传统酿酒技术的正宗。简单来说就是不刺喉、很容易入口，而且清香，不会像酱香那么复杂， 喝起来很顺、很舒服，喝到最后还有一股甘甜。

如果喝过种类比较多的酒，就可以发现，清香型白酒的口感，就介于伏特加和酱香型白酒之间，而浓香型则介于清香型和酱香型之间，伏特加属于标准的纯酒精，没有任何之类，而酱香则拥有丰富的脂类，清香喝起来就不会过于复杂，很适合淡口味的人士品尝。

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