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波特酒属于什么酒波特酒的特点

来源：用户提交时间：2023-06-21 00:35:04 手机版

波特酒属于什么酒，波特酒是葡萄牙的国酒，很多人对这款酒的名字可能会比较陌生，它有一个更广为人知的称呼——“晚安酒”，接下来就让小编带着大家一起去看看有关波特酒属于什么酒的相关消息，希望看完之后大家能找到答案。

1.波特酒属于什么酒

波特酒的原名叫波尔图酒，产于葡萄牙杜罗河一带，但与英国有着千丝万缕的联系，因而人们常用英文Port Wine来称呼。波特酒是一种葡萄酒。

2.波特酒的分类

（一）白波特（White Ports）

白波特采用白葡萄酿成，酒液为金黄色，酸度较低，带有蜂蜜和坚果香气和明显的氧化味。从半干到甜型都有，酒标上会标明，通常陈年2-3年后就可以上市。

（二）宝石红波特（Ruby Ports）

（1）普通宝石红波特：酒液颜色深，口感偏甜，果味浓郁，酒体较重，大多数在不锈钢桶内陈年不超过3年，适合年轻时饮用；

（2）珍藏宝石红波特（Reserve Ruby Ports）：高品质宝石红波特，一般采用同一年份或者多个年份、在橡木桶熟成5年以上的基酒调成，酒体醇厚，果味浓郁。

（3）迟装年份波特（Late Bottled Ports，简称LBV）：用产自同一年份的葡萄酿制而成，一般在装瓶前已陈年4-6年。可分为两种：现代迟装年份波特（Modern LBV）在装瓶前要过滤，相比珍藏宝石红波特，风味更加浓郁复杂，且有明显收敛感。瓶中熟成迟装年份波特（Bottle Matured LBV）未经过滤，装瓶后还需在瓶中熟成3年方可上市发售，顶级的该种波特与年份波特（Vintage Ports）类似。

（三）茶色波特（Tawny Ports）

（1）普通茶色波特：与宝石红波特的陈年时间差不多，采用颜色浅、萃取时间短的基酒调配而成，产量大，主要销往法国。

（2）珍藏茶色波特（Reserve Tawny Ports）：用不同年份的基酒调配而成，至少在橡木桶中熟成7年，酒液呈黄褐色或者茶色，口感柔顺，香气十分复杂。

（3）茶色10年/20年/30年/40年波特（Tawny 10/20/30/40 years old Port）：这是最好的茶色波特，其中的N年是指基酒的平均年龄。该类波特香气集中，带有巧克力、咖啡、胡桃和焦糖等复杂的香气。

（4）年份谷物茶色波特（Colheita Port）：采用单一年份的基酒酿成，至少在桶中陈年8年，拥有茶色年份波特的特点，但同时能反应出该采收年份的独特性。

（四）年份波特（Vintage Ports）

这是最贵的波特，基酒产自同一个年份。要成为年份波特，需经过IVDP（波特管理组织）的批准，综合考虑该年份的品质、数量和市场的接受程度，平均每10年才会出现3个年份。同时，年份波特还可分为以下两种：

（1）年份波特：陈年2-3年后装瓶，而30年以后才会上市。酒液颜色常呈深黄棕色，果味微妙，口感粘稠复杂，瓶中沉淀很厚。

（2）单一酒庄年份波特（Single Quinta Vintage Port）：与年份波特酿造相似，且产自单一酒庄。