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莲子的功效与作用禁忌及食用方法莲子是热性还是凉性

来源： 用户提交 时间：2023-04-22 05:15:48 手机版

莲子的功效与作用禁忌及食用方法，莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，接下来就让小编带着大家一起去看看有关莲子的功效与作用禁忌及食用方法的相关消息，希望看完之后大家能找到答案。

1.莲子的功效与作用

1.清热降火

莲子能够帮助清热降火，特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神，另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用。

2.补脾止泻

莲子可以用于治疗脾虚泄泻，能改善患者食欲不振、纳食不香、食后脘腹胀满不适、倦怠乏力、泄泻的表现。

3.促进睡眠

莲子能够帮助促进睡眠。莲子中含有的维生素、微量元素丰富，具有很好的调节情感、放松情绪的作用，经常吃莲子能够有效镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量。经常失眠、多梦的人可以在睡前吃莲子来帮助促进睡眠。

4.改善肌肉弹性

莲子能够有利于保持肌肉的伸缩性。莲子中含有大量的蛋白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等物质能够有效促进凝血，维持肌肉的伸缩性。

5.补精

莲子能够有利于精子的形成，提高男性的生育能力。莲子中含有的丰富的磷是细胞核蛋白的主要组成部分，能够帮助机体进行正常的代谢，有效维持酸碱平衡，促进精子的形成。

2.莲子的禁忌

莲子的营养成分丰富，常作为一种药材应用到临床医学中，莲子的营养价值之高由此可见一斑。莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，莲子中铁的含量也非常丰富。莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。

3.莲子的食用方法

绿豆莲子荷叶粥

材料：绿豆150克，莲子50克，荷叶1张。

调料：冰糖适量。

做法：1、将绿豆洗干净后，用清水泡2小时以上，莲子洗净泡好，荷叶洗净，切块。

2、锅中倒入适量清水，放入绿豆煮开，放入莲子，现次煮开后，改小火熬煮成粥，放入荷叶块烧煮。

3、食用时，加入适量冰糖调味即可。

贴心小提示：绿豆有消暑止渴、清热解毒的作用，莲子、荷叶都适宜肥胖者食用，用这三种材料制成的粥，自然是夏季极佳的美食。

大枣莲子百合粥

1、原料：大枣50克、百合干25克、莲子45克、大米100克。

2、做法：

(1) 将大枣、百合干泡开洗净;莲子泡开去芯;大米淘净。

(2) 将上述原料放入已煮开水的锅内，小火煮烂成粥即成。

大枣中所含的环磷酸腺苷、是人体能量代谢的必需物质，它能增强肌力，扩张血管，增加心肌收缩力、改善心肌营养，对预防心血管疾病有良好的作用。莲子芯含莲芯碱，、异莲芯碱、荷叶碱和芦丁，有一定的降血压功效，不仅是天然滋补佳品，而且具有药用价值，尤其适合于夏季食用。百合除含蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有一些特殊的成分，如秋水碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，对病后身体虚弱、结核病、神经官能症等患者的康复有一定的作用。

银耳莲子汤的做法

材料：银耳少许，莲子少许，冰糖少许，枸杞少许(少许之意是够吃的)。

制法：

1.将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除去根蒂，莲子最好买掏空的(如果没有掏空等用水泡开后可自行解决)。

2.将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。

3.滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。

附加：可将橘子去皮(香蕉也可)，用小刀切块，逐片放入碗中，倒入银耳汤即可。