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黄啤酒与黑啤酒有什么区别-啤酒有什么种类-不同种类的啤酒的不同之处在哪

来源: 用户提交 时间:2022-09-02 01:33:32 手机版

炎炎夏日就要来临,马上就又是喝啤酒的季节了,啤酒那清爽的口感就是夏日的仪股清流,减缓夏日的酷暑。对啤酒有些许了解的朋友应该知道啤酒其实有分类的,以颜色来分大致分为黄啤酒、黑啤酒、白啤酒三种,每款啤酒都有自己的不同之处,但其中最常见的就是黄啤酒,市面上比较普及。那么这中间的黄啤酒和黑啤酒由什么区别呢,下面是小编收集到的信息,我们一起来看下吧。

黄啤酒与黑啤酒有什么区别-啤酒有什么种类-不同种类的啤酒的不同之处在哪

黑啤酒和黄啤酒的区别:

黄、黑啤酒是采用不同发麦芽为原料,而产生不同色度的啤酒.

黄啤酒,又称淡色啤酒,酒液一般呈淡黄色,色度5至12毫升碘液,原麦芽汁浓度10至12度,究竟含量在3.5%以下,其酒突出酒花香气,口味纯正爽口,但是酒花的苦味明显,苦味值为15至40EBU.该酒主要选用淡色麦芽为原料,酒花的用量为180至200克/100升,采用二次煮沸糖化,发酵度高而酿成.起源于捷克,以比尔森啤酒最著名,我国大多数啤酒属于黄啤酒.

黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显.该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。黑啤酒的营养成份相当丰富,除含有一定量的低分子糖和氨基酸外,还含有维生素C,维生素H,维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍,而且发热量很高。每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。因此,人们称它是饮料佳晶,享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国,以慕尼黑啤酒最为著名。我国生产的黑啤酒尚不普遍。

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