现在的人们对于卫生健康安全非常重视,尤其是食品安全。但是对于白酒来说却不一样,因为一直以来的说法就是越陈的酒越香,那么难道白酒就没有保质期吗?当然不是的,这也是要看情况来的。下面香烟网小编为您整理了白酒的保质期限是多久的相关内容,希望对各位小伙伴有所帮助。
第一:高度纯粮白酒
长期存放中生香反应提升酒质,高度纯粮酿造白酒经过较长时间储存,会变得香醇美味。经过20-30年的储存,酒体酒质往往达到最佳。但这种生香反应是很缓慢的,需要储存4至5年左右才能变得香气浓郁
第二:低度纯粮酒
50度以下的酒为低度酒,对于低度纯粮酒,不建议较长期存放,一般储存4-5年即可。加上长期存放易导致酒精挥发,酒度降低,更长时间存放口感反而变差,最佳饮用期是在3年以内。
第三:酒精勾兑酒
酒精勾兑酒,是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒。由于其有机酸等微量物质较少,所以长期储存中,并无明显“生香反应”,对酒体质量并无提高。对酒体质量并无提高,最佳饮用期是在3年以内。
在长期存放中,多少会有酒精挥发,酒精度数降低,不利于口感。所以陈年老酒最佳饮用方法是和新一些年份的酒进行勾兑,勾兑后,进行20-40分钟醒酒,以达最佳口感。
各种香型高度纯粮白酒,长期储存后酒质均会提升。但以酱香型“生香反应”更多(与其工艺导致的酒体相应微量成分含量高有关),酒质提升最大。酱香型、浓香型长时间存放后,颜色会变黄。几十年存放后,酱香型的茅台酒往往变成琥珀金色,五粮液也变成明显的微黄色。
白酒储存要求相对较低。一般避免阳光照射、防潮(保护酒标和品相)、适度通风(保护酒标和品相)、避免串味(如何樟脑丸放在一起)、防止过高温即可。提醒藏友们一定要重视对酒标和品相的保护,另外过多的额外密封措施,以期防止跑酒,往往意义不大,且破坏品相!
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