生啤酒和熟啤酒的区别，相信还有大部分人对于生啤酒和熟啤酒还很陌生吧，那么生啤酒和熟啤酒的区别到底是什么嘞?下面就是香烟网小编为大家整理的有关生啤酒和熟啤酒的区别介绍，供大家参考。

—— 生啤酒 ——

生啤酒是不经过巴氏杀菌，而采用其他方式(冷过滤法)除菌达到一定生物稳定性的啤酒，简称“生啤”。生啤中含有的酵母菌，具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用，一般市场上很多生啤都是桶装或散装销售，无气泡，微苦味，不耐贮藏，常温下只能保存2天左右。生啤酒保持着口感更清爽、新鲜。

—— 熟啤酒 ——

熟啤相对生啤而言，过程中经过灭菌处理的啤酒，这种啤酒保存时间较长，优质的熟啤酒保质期在120天以上。所以一般瓶装的、易拉罐的啤酒基本上都属于熟啤酒。熟啤酒因为高温杀菌，同时多酚和蛋白质被氧化，口感明显不同于生啤酒。

随着啤酒酿造技术的逐步成熟，日本、美国以及欧洲一些国家的啤酒生产企业利用先进的无菌灌装和低温膜过滤冷灭菌技术，取代传统的灌装和加热杀菌工艺生产生啤，使保存期更长的瓶装生啤得以问世。

生啤酒和熟啤酒的区别

1.酒是指不经过传统高温杀菌的啤酒，也称鲜啤酒。熟啤酒是把鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理即成为熟啤酒或叫杀菌啤酒。

2保质期不同。优质的熟啤酒保质期在120天以上，而生啤酒(纯生啤酒除外)的保质期在2-3天。

3口感不同。熟啤酒因为高温杀菌，同时多酚和蛋白质被氧化，口感明显不同于生啤酒。生啤酒保持着口感更清爽、新鲜。

4活性成分不同。生啤酒的保留了酶的活性，酵母的活性，蛋白的活性。熟啤酒则将活性成分通通消灭掉。

5运输包装不同。生啤酒一般是用大号的密封罐，或独立包装的密封瓶包装(纯生啤酒除外)这些包装是反复回收使用的。销售范围也只在本地销售。熟啤酒目前使用的是瓶装和易拉罐，基本上属于一次性使用。

6因为生啤酒中还有活性的酵母菌，所以特别有助于消化。这时候需要爱美且特别容易长肉的人士注意了，生啤虽好但还要少喝!

以上就是香烟网小编为大家讲解的生啤酒和熟啤酒的区别和生啤酒和熟啤酒哪个好喝的相关内容，希望大家能够喜欢。小编温馨提示：开车不喝酒，喝酒不开车。

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