白酒酿造原料,白酒拥有很悠久的历史文化,在我国古代,就有很多出门的白酒品牌,那白酒时用什么原料酿造的呢,接下来就让小编带着大家一起去看看有关白酒酿造原料的相关消息,希望看完之后大家能找到答案。
白酒是用淀粉质(糖质)原料酿造的,就是所有含有淀粉和糖类的食物,如大麦、高粱、甘薯和甘蔗等都能用来酿造白酒,但是风味各不相同,白酒的风格是多种多样的。
白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
白酒酿造七分工艺三分原料,白酒酿造工艺有很多种,酿造的方法决定了白酒的风味、香气、香型等等。白酒是通过酒曲霉菌中的淀粉酶来进行糖化的,因为使用的是酒曲霉菌,因此在之后的发酵过程中会有很多副产物的产生,这些副产物造成了白酒具有浓浓的酒香味。
中国的白酒分为以下香型:酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。
以上是小编整理的有关白酒酿造原料和白酒是用什么酿造的的相关资料信息,希望能够对大家了解相关情况有所帮助,想获得更多消息资讯请关注香烟网!
【白酒酿造原料 白酒是用什么酿造的】相关推荐文章:
四川泸州老窖特曲古法酿造口感浓香型52度白酒500ml单瓶装
汾酒集团小批量酿造五万票口感清香型45度白酒450单瓶装
汾酒集团小批量酿造十万票口感清香型45度白酒450单瓶装
贵州王子酒 酱香型 53度 高度白酒 粮食酿造 熊猫有礼 53度 125m
贵州王子酒 酱香型 53度 高度白酒 粮食酿造 荣耀珍酿 500ml
贵州王子酒 酱香型 53度 高度白酒 粮食酿造 事事如意 500ml
贵州王子酒 酱香型 53度 高度白酒 粮食酿造 龙耀青韵 500ml
五粮液501车间明池酿造酒口感浓香型52度白酒500ml单瓶装
河北省衡水老白干古法酿造中国红口感干香型67度白酒500ml单瓶装
白水杜康古法酿造818口感浓香型52度白酒500ml单瓶装
汾酒集团小批量酿造二十万票口感清香型45度白酒450单瓶装
北京牛栏山酒业二锅头匠心酿造金罐42度浓香型白酒400ml单瓶装
江西省四特酒特派纯粮酿造光瓶酒40度特香型白酒500ml单瓶装
46°谷养康纯粮原浆白酒100%纯粮食固态发酵酿造
谷养康纯粮原浆白酒100%纯粮食固态发酵酿造46°